La absenta (del latín absinthum, y este del griego, apsinthion) es una bebida con alto contenido alcohólico (de hasta 89,9º) y con sabor muy parecido al licor de anís. Se trata de un compuesto con base en hierbas y flores de plantas medicinales y aromáticas, con predominio de ajenjo (denominado también madera de gusanos).
Aunque a veces se la considera un licor, la absenta no contiene azúcar añadido.
Apodada Fée Verte ("El hada verde"), esta bebida alcohólica es de ligero sabor anisado, con un fondo amargo de tintes complejos debido a la contribución de otras hierbas. Cuando se le añade agua, la bebida se transforma en la esencia lechosa louche.
Comenzó siendo un elixir en Suiza, pero donde se hizo popular fue en Francia debido a la asociación entre los artistas y escritores románticos que tomaban esta bebida en el París de la última parte del siglo XIX hasta que se produjo su prohibición en 1915.
La marca más popular de absenta durante los años iniciales fue Pernod Fils.
Un poco de historia
Los orígenes de la absenta son inciertos, según la creencia popular la receta fue descubierta por un doctor de origen suizo llamado Dr. Pierre Ordinaire y que vivía en un convento en el año 1792 (la fecha exacta depende de la fuente). Las hermanas del convento vendían esta bebida como un elixir y de esta forma se dio a conocer.
El Major Dubied fue la primera persona que adquirió la receta procedente de las monjas y de esta forma en 1797 su hijo Marcellin y su hijo político Henry-Louis Pernod abrieron la primera destilería de absenta, Dubied Père et Fils, en Couvet. La popularidad de la bebida y su fuerte demanda hicieron que en 1805 construyeran una segunda destilería en Pontarlier bajo otro nombre: Maison Pernod Fils.
La popularidad de la Absenta fue creciendo intensamente hasta el año 1840 cuando se ofreció a las tropas francesas como un medicamento antipirético. Cuando las tropas retornaban del frente compraban esta bebida en los bares y bistros de la época.
En 1860 la absenta se hizo tan popular que muchos cafés y cabarets indicaban que a las 5 p.m. se producía la l'heure verte ("la hora verde"). Se convirtió por aquel entonces en la imagen principal del movimiento bohemio. En los años 1880 el precio se disparó considerablemente debido a la fuerte demanda.
No obstante se consideró la bebida nacional de Francia a comienzos del siglo XX, en 1910, por ejemplo, los franceses consumieron 36 millones de litros de absenta por año.
8 comentarios:
Eso es lo que toma Alfie con Susan Sarandon!!!
Acá es re ilegal me parece...
Warning! See Please Here
hola,paso por aca por primera vez y con la musica y todo me dio mucha paz este blog. saludos
En vez de Prozac,un buen lingotazo de Absenta y Bloody Mary at the same time y la vida puede ser un lugar de lo más agradable.
La primera vez que probé absenta fue en la noche de San Juan, uhmmm, y me encantó claro, y es que ese tipo de licores me pueden...
Por cierto, no sabes lo que te agradezco que sonara en tu reproductor automático Brett Dennen, porque llevaba tiempo intentando averiguar de quién era esa voz... genial!
Besico!
«absenta es el afrodisíaco del alma. El hada verde que vive en la absenta quiere tu alma» (Drácula)
botona: exacto, la verdad que en argentina nunca vi.., cuanda vaya te llevo!!
puralopez: es que soy muy pacífico..., gracias por pasar!
orleans: junto con bloody mary?, habrá que probar, ya te contaré.., si sobrevivo..
joven eriza: ya falta poco para san juan..., aunque mar y absenta sería una mala combinación, podría terminar en ibiza sin darme cuenta..., y de nada por la música!
maslamita: mi alma definitivamente ha sido arrebatada muchas veces aunque por la tarde suele volver...
Saludos!!
Me encanta beber absenta, y aparte del efecto y del sabor (para su alta gradación tiene aún sabor, ese sabor a anís...)también por la atmósfera en la que se bebe (chupiterías, haciendo flameados, etc) Sencillamente me encanta.
Saludos!
Está muy bien el post.
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